logo.png
Về trang tin tức

Cách làm cookie cream bằng bánh Choco Pie

17/11/2015

Trong bài viết Cách làm cookie cream lần trước, chúng tôi đã hướng dẫn các bạn cách làm món đá xay này với bánh Oreo, lần này chúng tôi sẽ thay đổi một chút trong công thức; đặc biệt chúng tôi sẽ dùng bánh Choco Pie để thay thế. Vì bánh Chocopie mềm hơn nên bạn sẽ cảm thấy các vụn bánh mềm và dẻo hơn, cũng như mùi thơm có sự khác biệt ở đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

1. Cà phê

2. Bột vani của Costellini’s

3. Sữa tươi không đường

4. Bánh Choco Pie


5. Một ly đá bi

6. Bình xịt kem tươi

7. Nước socola Torani

8. Bột cacao Trọng Đức

9. Sữa đặc có đường.


Cách làm Cookie Cream bằng bánh Chocopie cần lưu ý như sau:
• Cà phê nên là espresso, nhưng nhớ là nguyên chất, vấn đề là quan trọng cho sức khỏe của khách hàng. Quan trọng phải đậm đặc thì mới có vị cà phê.
• Bánh Choco Pie nhớ là để trong tủ lạnh để giữ độ cứng và dẻo của bánh, bạn để ra ngoài bánh sẽ bị mềm, khi pha sẽ rất loãng.
• Bột vani ở đây sẽ giúp đồ uống bạn không bị tách lớp ( nước một nơi, đồ uống một lớp).
• Sữa tươi ở đây phải là không đường, dùng sữa có đường thì sẽ khó canh chỉnh lượng nguyên liệu, quá ngọt hay quá nhạt, nhớ là khi mua bạn mua sữa tiệt trùng nhé vì tiệt trùng giá thành re hơn nhiều.
• Đá ở đây phải là đá bi nhé, đừng dùng đá bào nếu không sẽ như nước cà phê trộn với bánh oreo ỉu, hay đá viên để trong tủ lạnh – sẽ làm mòn lưỡi dao,
Cách làm Cookie Cream có những định lượng sau:
• 4gr bột Cacao nguyên chất. ( 2 thìa teaspoon)
• 1 bánh Choco Pie.
• 10gr bột béo Costellini’s (1 table spoon).

• 30 sữa đặc có đường.

• 10gr bột béo Costellini’s (1 table spoon)
• Một ly đá
• 30ml espresso
• 10ml nước socola
Tạo dung dịch cacao + cà phê: Bột cacao được pha với cà phê đậm đặc vừa mới làm ra, mục đích để pha bột cacao, vì đây là bột nguyên chất nên phải pha theo cách như vậy.
Bỏ dung dịch cacao + cà phê, sữa tươi, bánh chocopie, bột vani, nước socola máy xay trước, cuối cùng mới đổ đá vào. Nhanh tay bấm máy xay sinh tố nhé, tránh dung dịch nước làm tan đá.
Dùng máy xay sinh tố xay lên, sau đó xịt kem tươi whipping cream lên trên. Cách làm whipping cream thì bạn có thể tham khảo tại đây >>>> Cách làm whipping cream

Chúc các bạn ngon miệng với cách làm Cookie Cream này.

Các bài viết liên quan:

>>>> Cách làm cookie cream

>>>> Cách pha cafe đá xay

>>>> Cách làm cafe Jelly Caramel

>>>> Cách pha chế cafe đá xay Chocolate Banana

>>>> Cách pha cafe mocha

MUA NGAY: Nguyên liệu cafe take away