logo.png
Về trang tin tức

Phân biệt các loại cafe espresso

17/11/2015

Các bạn quan tâm đến espresso thì chắc hẳn đã nghe nhiều đến tên này, nhất là thị trường cafe hiện đại đang nở rộ hiện nay. Cafe espresso được tạo ra từ bột cà phê được xay mịn dưới áp suất của máy pha cà phê espresso tạo ra thành espresso. Thế các đồ uống espresso được đặc tên như thế nào?

>> Latte là gì
>> Cafe mocha là gì

1. Cafe Espresso Ristretto

Đây là cafe rất đậm đặc chỉ bao gồm, bột cà phê ở đây được xay mịn hơn, cũng cùng với lượng bột cà phê (7gr) nhưng tạo ra rất là ít nước cà phê. Chỉ khoảng 0.75oz ( tương đương 22ml nước cà phê).

2. Single espresso

Single espresso dùng 7gr bột cà phê, tạo ra khoảng 1oz nước cafe (30ml cà phê), khi bạn nghe các bạn barista gọi tên các bạn thường nghe là single shot đó chính là single espresso. Đây được xem là cafe espresso có bản nhất, và đang được dùng rất nhiều trong các thức uống cafe đá xay hiện nay.

3. Espresso Doppio

Espresso Doppio hay còn được gọi là Double Espresso hay Double Shot, với lượng cà phê gấp 2 lần single espresso, nhưng lượng cà phê bột cũng gấp đôi 14gr và thời gian pha cà phê cũng tương đương Single Espresso. Lượng nước cà phê ở đây là: 2oz (60ml nước cà phê)

4. Espresso Lungo

Lungo là tiếng Italy, trong tiếng Anh nghĩa là Long Espresso, với lượng nước cà phê gấp 3 lần, nhưng không giống với Espresso Doppio,  Espresso Lungo không dùng nhiều cà phê hơn mà thời gian pha cà phê lâu hơn, nghĩa là nồng độ đậm đặc của cà phê ít hơn.

5. Cafe Americano

Cafe Americano thực chất chỉ là đổ 4oz nước ấm lên trên Espresso Doppio mà thôi.

6. Long Black

Long Black là quá trình ngược lại, đổ Espresso Doppio lên trên 4oz nước ấm.

7. Red-Eye Cafe

Red-Eye Cafe là sự kết hợp của Drip Coffee, sau đó đổ 1oz cafe espresso lên trên.

 

Một điều các bạn nên lưu ý đó là các thể tích có thể thay đổi từ nước này sang nước khác, cafe của hãng này sang cafe của hãng khác.

Hi vọng bài viết này giúp bạn hiểu cafe espresso hơn nữa.

Các bạn có thể vừa đọc bài vừa tham khảo video sau đây: