logo.png
Về trang tin tức

Hướng dẫn cách làm Whipping Cream

17/11/2015

Whipping Cream chính là kem tươi xịt trên các loại cafe đá xay ở các quán cafe take away hiện nay. Chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm whipping cream, không những vậy còn giúp các bạn tạo ra được mùi vị khác nhau của Whipping Cream nữa.

Các nguyên liệu cần thiết

1. Tân nhất hương Kem béo thực vật

2. Tân nhất Hương Silvership

 


3. Viên gas N2


4. Bình tạo kem tươi


Hướng dẫn cách làm Whipping Cream

• 2 loại kem của siêu thị làm bánh tân nhất hương Kem béo thực vật và Silver Whip khi mua về các bạn để cho rã đông, điều này giúp cho bạn trộn kem dễ hơn.

• Bình tạo kem tươi các bạn nhớ rửa sạch nhé để không bị hôi. Nếu bạn dùng bình 1/2 lít thì bạn chỉ cần dùng 1 viên gas, còn nếu bạn dùng bình 1 lít thì bạn dùng 2 viên gas Whip - It. Với bình kem 1 lít các bạn tạo kem được từ 10 -12 lần tùy theo số lượng kem bạn tạo, bình 1/2 lít thì được 4 -5 lần.
• Các bạn trộn Kem béo thự vật/Silver tỉ lệ là 3/2 nhé: nếu bạn dùng bình 1 lít thỉ tỉ lệ sẽ là 600ml Silverwhip và 400ml kem béo thực vật.


Cách làm Whipping Cream theo quy trình như sau (áp dụng cho bình làm kem 1/2lit):

1. Rót kem béo thực vật và Silver Whip vào trong bình xịt kem tươi, sau đó trộn đều lên.

2 + 3: Dùng viên gas, như thao tác trong bình, nhớ là khi gắn gas phải ngay ngắn tránh làm hư đầu l


4. Lắc thật đều và mạnh tay cho đến khi bạn cảm thấy dung dịch đã không còn nữa, cảm thấy chỉ còn một khối chắc chắn là ổn.


5. Dùng thao tác như trong hình, bóp nhẹ đầu ra và thật đều tay. Kem whipping cream tốt là phải xốp và mịn

 


Ngoài ra các bạn còn có thể làm whipping cream với các mùi vị khác:
• Các bạn thích vị ngọt, chua của dâu hay vị đắng ngọt của socola thì có thể dùng 30ml siro của các mùi vị trên sau đó đổ vào trong dung dịch trộn.
Kem Whipping Cream phải được như hình sau:

Video cách làm kem tươi

Chúc các bạn thành công với cách làm Whipping Cream này

 XEM THÊM CÁC CÔNG THỨC KHÁC

Công thức cách làm whipping cream khác

Cách làm trà đào

Cách làm Mojito không cồn

Cách làm Matcha với xoài

Cách làm Trà xanh với cam tươi

Cách làm Matcha Trà Xanh vị bạc hà

Cách làm Matcha trà xanh với Cookie

Cách làm Matcha Latte

Cách làm Matcha Latte đá 2 tầng 

 

Click đăng kí ngay KHÓA HỌC PHA CHẾ CAFE TAKE AWAY với những Barista nhiều kinh nghiệm nhất tại Phương Bình

 

Click mua ngay NGUYÊN LIỆU PHA CHẾ với dịch vụ tốt nhất thị trường tại Phương Bình Group