logo.png
Về trang tin tức

Cách làm rau câu cafe cho thức uống jelly caramel

17/11/2015

Lần trước chúng tôi đã chỉ cho bạn cách làm thạch rau câu cà phê với bột thạch, nhưng thạch rau câu có những phản hồi dễ bị vở, quá mềm. Sau nhiều lần nghiên cứu chúng tôi đã tìm ra công thức làm thạch rau câu cà phê ngon hơn hẳn, rất là dai, giá thành chỉ bằng một nữa so với cách làm trước. Các bạn lưu ý thật kĩ cách làm thạch rau câu cafe nhé, thời gian và định lượng rất là quan trọng.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Bột gelatin. Các bạn có thể tìm ngay trên mạng rất nhiều nơi bán, giá thành thường là 40k cho 100gr. 100gr bạn có thể làm được tới 10 lần.

  • Espresso. Các bạn phải dùng chuẩn espresso nhé, cà phê có tẩm bơ thì mùi rất là khó chịu.

Các định lượng cần thiết cho cách làm rau câu café:

  • 1 tablespoon bột gelatin.
  • 1 shot hay 2 shot espresso tùy vào độ đắng cà phê của bạn (45ml đến 80ml espresso)

Chi tiết cách làm rau câu cà phê, các bạn nên theo hướng dẫn một cách cụ thể nhất, nếu không có thể bột rau câu bị cứng hay dai quá:

  • Bỏ bột gelatin vào trong 400ml nước lạnh, nhớ là nước lạnh nhé các bạn.

  • Sau đó khuấy đều lên và để trong 10 phút để bột gelatin hút nước và tạo thành dung dịch, gelatin.
  • Đổ espresso và trong dung dịch gelatin.
  • Bắt lên chảo để lửa nhỏ đun trong vòng 8 đến 10 phút
  • Để nguội sau đó bỏ trong tủ lạnh, khoảng 8 tiếng thì thạch sẽ đủ độ dai
  • Cắt nhỏ thành hình chữ nhật và theo dõi cách làm jelly caramel để có thể tạo nên món jelly caramel ngon nhất.

Lưu ý:

  • Lúc mới làm còn nóng: sẽ giống như nước, các bạn nên kiên nhẫn vì phải đợi 8 tiếng trong tủ lạnh thì rau câu mới dai được. Chúng tôi đảm bảo chất lượng thạch ra câu sẽ ngon hơn tất cả các loại thạch đóng gói cũng như làm sẵn trên thị trường.

Thạch rau câu café phải dai chứ không có bột, mềm và dễ vỡ.

Hi vọng bạn thích cách làm rau câu cafe này.

Bài viết liên quan:

>>>> Cách pha chế cafe kem Jelly Caramel